Türlü

Türlüyü çok severim ama iki şartım var. Birincisi etsiz olacak, ikincisi patlıcanlar önceden kızartılmış olacak. :)

Yemeğin içindeki haşlanmış patlıcan, pek tahammül edebileceğim bir tat değil.

Siz de türlüyü bu şekilde seviyorsanız buyrun tarifine...

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
4 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 adet patlıcan
4 adet patates
4 adet havuç
4 adet çarliston biber
4 adet kabak
6 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, su
Ayrıca patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
-Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
-Patlıcanları alacalı soyup, iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Sürenin sonunda avucunuzun içinde sıkarak suyunu akıtın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Patlıcanları yarı pişmiş bir hal alıncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alın ve bekletin.
-Çarliston biberleri yıkayın, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın.
-Patatesleri soyun, yıkayın ve iri küpler halinde doğrayın.
-Havuçların kabuklarını kazıyın, yıkayın ve patateslerden biraz daha küçük küpler halinde doğrayın.
-Kabakların kabuklarını kazıyın, yıkayın ve iri küpler halinde doğrayın.
-Domatesleri yıkayıp, rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Kabuklarını atın.

-İnce kıydığınız soğanları tencereye alıp, 6 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. 2 dakika sonra küp doğradığınız çarliston biberleri ekleyin. Soğanlar sararıp, yumuşayıncaya kadar kavurun.
-Salçaları ekleyip, iyice karıştırarak 2 dakika pişirin.
-Rendelenmiş domatesleri ekleyin. 2 dakika daha pişirin.
-Küp doğranmış havuçları ekleyip, ara ara karıştırarak, 6 dakika kavurun.
-Sonra yine küp doğranmış patatesleri ekleyip 5 dakika arada karıştırarak kavurmaya devam edin.
-Sürenin sonunda iri küpler halinde doğranmış kabakları ekleyin. Yine karıştırarak 3 dakika kavurun.
-Daha sonra 5 su bardağı sıcak su, 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kaynayınca ocağın altını kısıp, kızarmış patlıcanları ekleyin.
-Tüm sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Arada suyunu ve tuzunu kontrol edin.

Afiyet Olsun.

Kakaolu Kurabiyeler

14 Nisan benim doğum günümdü. Bu yıl sağolsun tüm arkadaşlarım ve yakınlarım beni çok şımarttılar. Yaş 34 olunca pek kutlama yapmayı da düşünmüyordum aslında.

Pazar günü arkadaşlarımla, pazartesi de ailemle kutlama yaptık. İyiki de düşünmüyor muşum değil mi? :)))

Herbirine ayrı ayrı çok teşekkürler ediyorum. İyi ki varlar, iyi ki benimleler...

Geçen hafta kız kardeşimle birlikte alış-veriş için Eminönü'ne gittik.
Pasta malzemeleri satan bir dükkanda Gondol marka bu kurabiye kalıplarını görünce bayıldık.









Ben de canım Martakiye Esra'cığım ve öğrencileri için 230 küsür kurabiye hazırladım. Çocukların da seveceğini düşünerek, kurabiyelerin yarısına yakınını da bu kalıplarla yaptım.

Çok fazla girinti ve çıkıntı olduğundan kalıpları kullanmak biraz zordu. Bazı şekilleri hiç çıkartamadım bile. Ama bu kurabiye hamurumun kıvamından da olabilir tabii.

Kakaolu kurabiyeler için 3Beyaz arkadaşımızın Damalı Kurabiye tarifinin kakaolu kısmını, Linzer Kurabiyeler için de benim eski tarifimi kullandım.

Sevgili Esra'cığıma buradan da çok teşekkürler ediyorum. Öğrencilerinin en büyük şansı bu kadar ilgili bir öğretmene sahip olmaları bence. İnşallah tüm çabaları yeterli kişiye ulaşır ve ihtiyacı olduğu kadar kitabı okulu için toplayabilir.

PDÇS 20 Etkinliği - Hindistan Cevizli Kurabiye

Sevgili arkadaşımız Mucizembenibul, beni Porselen Demlik Çay Saati 20 Etkinliği'ne davet etmişti.

Ben de ailece en sevdiğimiz kurabiye tarifimle katılmak istedim.

Arkadaşımın beklediği mucizenin en kısa zamanda kendisini bulmasını diliyorum. Başarılar...

Malzemeler:

2 yumurta sarısı (beyazlarını atmayın, üzerine hindistan cevizlerinin yapışması için kullanılacak)

3 çay bardağı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

3 çay bardağı pudra şekeri

1 paket (250 gr) margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)

Aldığı kadar un

Üzeri için: 1 yumurta beyazı, 5 çorba kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:

-Bütün malzemeyi yoğurma kabınıza alın.

-Toparlanan ama ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.

-Hamurunuzu sterç filme sararak, 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

-Hamurdan minik parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerini önce yumurta beyazına, sonra hindistancevizine bulayın.

-Yağlı kağıt serili fırın tepsinize, aralıklı olarak dizin.

-180 derecede ısınmış fırınınıza verin ve 15 dakika kadar pişirin.

-Kurabiyeleriniz çok kızarmadan fırından almalısınız. Fırından çıktıklarında yumuşak olurlar, ancak ılınana kadar sertleşirler.

Afiyet Olsun.

Moon Sand Çiftlik Seti

Bu seti eşimin kuzeni oğlum için getirmişti.

Ama maalesef ki fotoğraflardaki kadar güzel şekiller elde edemedik.

Kumun nemli bir yapısı var ama bizim yaptığımız şekiller kalıptan tek parça çıkamadı bir türlü.

Ben de, daha önce oyun hamuru setinde olduğu gibi, bu setin de şeker hamuru ile modelleme için işinize yarayabileceğini düşündüm ve bloğuma eklemek istedim.

Setin içinde oyun matı, inek, domuz, ahır, balya kalıbı, kırmızı ve sarı kum, bir de tırmık var.

Moon Sand setlerinin Adventure, Sand Castle, Pet Shop, Monster Truck çeşitleri de var ve oyuncak sitelerinden içindeki kalıplara bir göz atmanızı tavsiye ederim.

Lezzet Dergisi Limonlu Cheesecake Tarif Hatası

Lezzet Dergisi'nin Mart sayısındaki "Limonlu Cheesecake" tarifinin, fotoğrafı ile alakası olmadığını farkedip Yayın Yönetmeni Emine Erdoğan'a, doğru tarif için bir mail atmıştım.

Kendisi de sağolsun, baskı hatası yüzünden yanlışlık olduğunu belirtip, hemen doğru tarifi gönderdi.

Tarifi gönderdikleri şekliyle aşağıya kopyalıyorum.

Deneyenlere kolay gelsin...

LİMONLU CHEESECAKE
Hazırlama süresi: 15 dakika


8 kişilik

Gerekli malzeme:
2 limon
1 su bardağı tozşeker
7 yaprak jelatin
2 kutu krema
1 paket labne peyniri

1 paket petitbeurre bisküvi
125 gr margarin

1 Bisküvileri robotta çekip un haline getirin ve eritilmiş margarin ile yoğurarak kelepçeli kalıbın tabanına yayın.
2 Jelatinleri soğuk suda ıslatıp 5 dakika bekletin. Isıya dayanıklı bir kasede benmari usulü eritin. Sıvı kremayı sertleşene kadar yüksek devirde çırpın
3 Labne peyniri, şeker, 2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğunu çırpın. Ilınan jelatinleri ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin. Şantiyi labneli karışıma ekleyin ve bisküvi tabanının üzerine yayın.
4 Bir spatula ile üzerini düzeltin ve ince limon dilimleri ile süsleyin. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.

Yağsız Süzme Mercimek Çorbası

İki haftadır yaptığım diyet yüzünden, tüm yemeklerimin şekli şemali değişti. Çoğunun tadı pek de tavsiye edilebilir olmadığından yeni tarif ekleyemedim bloğuma.

Ama dün yaptığım bu yağsız çorba çok hoşuma gitti, sizlerle paylaşayım dedim.

Normal süzme mercimek çorbası tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.


Malzemeler:
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 adet küçük boy kuru soğan
Su, tuz, kimyon, karabiber

Yapılışı:
-Kırmızı mercimeği ayıklayın, yıkayın ve süzün.
-Soğanın kabuklarını soyun. (Bütün olarak kullanılıp, sonra atılacak.)
-Tencereye mercimekleri, bütün olarak soğanı, 3 su bardağı suyu, çay kaşığının ucuyla karabiberi, yarım çay kaşığı kimyon ve yarım tatlı kaşığı kadar tuzu ekleyin. Mercimekler iyice haşlanıp, dağılıncaya kadar pişirin.
-1 su bardağı kadar daha sıcak su ekleyin. Kıvamını ağız tadınıza göre ayarlayın.
-Bütün soğanı çorbadan çıkarıp, atın.
-Bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alın. Blenderdan geçirin veya tel süzgeç ile süzün.

Afiyet Olsun.

Metro City - Minimundus Minyatür Sergisi

Avusturya'da bulunan ve oldukça geniş bir alana kurulu olan Minimundus-Minyatür Kent'te sergilenen dünyanın önemli yapılarının minyatürlerinin bazı örnekleri, ülkemizde de değişik illerde sergilenmişler.

Şu anda da Metro City'deler.

3-13 Nisan tarihleri arasında gezebileceğiniz sergi, alışveriş merkezinin değişik yerlerine serpiştirilmiş durumda.

Bu akşam, oğlumla birlikte, hemen hemen tamamını gördük. Çok ilgisini çekti. Özellikle de dönme dolaba bayıldı. Çektiğim bazı fotoğrafları ekliyorum. Akşam olduğundan, dışarıda sergilenen eserlerin fotoğrafları çok net değil. Kusurumuza bakmayın artık. :) (Fotoğrafların hangi eserlere ait olduklarını, isimlerine bakarak görebilirsiniz.)

İstanbul'da olan ve sergi Carrefour'dayken görmemiş olan arkadaşlara, "Bir Günde Devr-i Alem" için çocuklarınızla birlikte Metro City'e gitmenizi tavsiye ederim.