Sibel'in Kahvesi, Sibel Hanım'ın klasikleşen kurabiyelerini ben de denedim.
Yazısında anlattığı gibi nefis kokan, çok hafif ve yumuşak kurabiyelerim oldu.
Tek problem tadını çok az bulmam. Bir dahaki sefere şeker miktarını artırarak deneyeceğim.
Orijinal tarife buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Ben ufak tefek eklemelerle yaptığım halini aşağıya kopyalıyorum. Tarif için teşekkürler Sibel Hanım...
Malzemeler:
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 250 gr tatlı lor
- 1 su bardağı toz şeker (Sonraki denememe 1,5 su bardağı şeker eklemeyi düşünüyorum.)
- 2 yumurta (birinin beyazı üzeri için ayrılacak)
- 1/4 limonun suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 su bardağı un (yaklaşık)
- 3 küçük parça damla sakızı
- Üzerine bulamak için; bir kase susam
* Tatlılarınızda kullanmak istediğiniz lor peynirini süt loru veya tatlı lor olarak isteyin. Bir de tuzsuz diye de satılabilen lor peyniri var ki genelde çökelek görünümünde olur. Emin değilseniz tadına bakarak alın.
Yapılışı:
1- Zeytinyağını, loru, şekeri ve yumurtaları yoğurma kabınıza alıp karıştırın.
2- Karbonatı limon suyunda eritin. Un ile birlikte karışımınıza ekleyin, hepsini iyice yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edince, elinizden ve kaptan ayrılmaya başladığında un eklemeyi bırakın.
3- Sakızı mümkünse demir yoksa tahta bir havanda incecik dövün, toz haline getirerek hamura ekleyin, bir kez daha yoğurun.
4- Tepsinize yağlı kağıt serip, fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
5- Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın, hafif çırptığınız yumurta akına ve susama batırın, tepsiye sıralayın.
6- Tepsiyi ısınan fırına verip yaklaşık 40 dk pişirin. Piştiğinde oldukça yumuşak olacak, o nedenle tepsiden almak ve servis etmek için soğumasını bekleyin.
Afiyet Olsun.
