15 Eylül 2007

Sucuk Köfte


İster sahur, ister iftar olsun, böyle bir tabağa hayır diyecek kişi sayısı az olsa gerek. :)

Köfte, yiyebildiğim nadir etli yemeklerden biri olduğundan ve oğluma da kırmızı et yedirmenin yegane yolu olduğundan, sık sık yaptığım bir yemek.

Eskiden et fobim o kadar kötüydü ki, köfteyi bile yoğuramazdım. Sağolsun eşim yapardı. Şimdilerde en azından bunu yendim.

Köfte aslında bildiğiniz köfte. Sarımsağını ve baharatını bol koyunca adı oluyor, sucuk köfte. :)

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı rondoda öğütülmüş ekmek içi
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tepeleme tatlı kaşığı köfte baharı
2 tepeleme tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
-Soğanınızı rendenin en ince kısmında, rendeleyin.
-Tüm malzemeyi karıştırıp, 5 dakika kadar yoğurun.
-Hamurdan küçük parçalar koparıp, istediğiniz şekli verin. (Ben yuvarlak olarak hazırladım.)
-Izgaranızı ısıtıp, çok az yağlayın ve köftelerinizi pişirin. Ben tost makinesini kullandım. Izgara yüzeyleri çıkıp, makinede yıkanabildiğinden, kullanımı çok kolay oluyor.
-Sonrasında da patates kızartması, makarna veya pilav ile servis edin.
-Hemen tüketemediğiniz kısmını ise; saklama kabı ile köfte katlarının aralarına buzdolabı poşeti koyarak, buzlukta saklayabilirsiniz. Veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye, birbirlerine değmeyecek şekilde köfteleri yerleştirip, buzlukta dondurup, daha sonra donmuş köfteleri buzdolabı poşetinde, yine buzlukta saklayabilirsiniz.

Geçen hafta Migros'ta köfte poşeti diye bir şey gördüm ama nasıl kullanıldığını bilmiyorum. İlgilenenlere duyurulur. :)

Afiyet Olsun.

2 yorum:

Papatya Prenses dedi ki...

O zaman benim annem hep sucuk köfte yapıyor :))) Çünke sağolsun baharat hususunda eli baya bir boldu:)) Kimyon,kırmızı biber,kekik,bol sarımsak :)))

Ellerine sağlık canım, tabak harikaaaa görünüyor:)
Sevgiler ve hayırlı bir hafta dileklerimle lulu

ebruakin dedi ki...

Selam Lulucummm. :)
Anneler en güzelini yaparlar hep. Eminim nefis oluyordur. :)

Çok çok teşekkür ederim. Sana da hayırlı ve mutlu bir hafta dilerim canım.
Sevgiler...