Güllaç

Ramazanın başında koca güllaç paketlerinden almış ancak denemeye fırsat bulamamıştım. Bu kadar kolay olduğunu bilsem çok daha önce denerdim. :)

İlk kez yapacağımdan, internetteki tariflere bakındım. Kimi sütü sıcak dökün diyor, kimi ılık. Kimi arasına birşey koymayın, bekleyince kararır diyor, kimi arasına da kuruyemiş koyuyor.

En sonunda, ufak değişikliklerle, güllaç paketinin üzerinde yazdığı şekilde yapmaya karar verdim. Şeker miktarı tam benim ağız tadıma göre oldu. Eşim de, ben de çok beğendik.

Ama bir daha misafir yokken güllaç yapmamaya karar verdim. Çünkü bu tatlı tadımlık yenmeli bence.

Malzemeler:
1 paket güllaç (13 yaprak)
3 lt süt
1 Kg toz şeker (5,5 su bardağı)
1 paket vanilya
3 su bardağı iri kıyılmış ceviz veya fındık
1 adet nar
Dilerseniz, 2 yemek kaşığı gül suyu

Yapılışı:
-Süt ve toz şekeri tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp, vanilyayı ekleyin. Karıştırın. Ilınmasını bekleyin.
-İster güllaçların büyüklüğünde derince yuvarlak bir tepsi, isterseniz yine derince dikdörtgen fırın kapları kullanabilirsiniz. Ben 23x33 ebatlarında, 5 cm derinliğinde dikdörtgen bir teflon fırın kabı kullandım.
-Kabınızın tabanına bir kepçe kadar ılınmış şekerli süt dökün. Üzerine güllaç yapraklarından birini, parlak tarafı üste gelecek şekilde yerleştirin. Yuvarlak kap kullanıyorsanız olduğu gibi koyun, benim gibi dikdörtgen kap kullanıyorsanız da çok fazla ufalamadan, parçalar koparıp tepsinize yayın. Üzerine 2 kepçe kadar ılık şekerli süt gezdirin. Yaprakların yarısı bitene kadar aynı işleme her kata süt dökerek devam edin. Yarısı bitince 2 su bardağı kadar fındık veya cevizi serpiştirin. Kalan yapraklara da aynı işlemi uygulayın.
-Yapraklar bitince, gül suyu eklemek istemiyorsanız, kalan sütünüzün tamamını tepsinizin üzerine gezdirin. Yok gül sulu olsun istiyorsanız, kalan süte gül suyunu karıştırıp, güllacınızın üzerine dökün.
-Hazır olan güllacınızın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Hemen servis etmeyecekseniz üzerini süslemeden buzdolabında bekletin. Servis edeceğiniz zaman üzerini, nar taneleri ve kalan 1 su bardağı fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. (Ben cevizin kararttığına dair yazılar okuduğumdan fındık kullandım.)
-Oda sıcaklığında süt bozulabileceğindan güllacınızı buzdolabında saklamalısınız.

Afiyet Olsun.