29 Nisan 2008

Un Kurabiyesi


Bu kurabiyeleri canım Yenitadlar Nurcan'cığımda görmüştüm.

O da tarifi Sihirli Kepçe Feyza Hanım'dan almış. Orjinal tarif için buraya tıklayabilirsiniz.

Mutlaka deneyin, harika oldular...

Arşivimde bulunması için arkadaşımın tarifini, kendi anlatımıyla buraya da kopyalıyorum.

MALZEMELER

250 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bard. 1 parmak eksik sıvıyağ

4 çorba kaşığı buğday nişastası

4 çorba kaşığı pudra şekeri

4,5 su bard. elenmiş un

Üzeri için: Pudra şekeri



YAPILIŞI

-Tereyağını ve sıvıyağı iyice karıştırın. Pudra şekerini ekleyip iyice çırpın.Karışım pürüzsüz hale gelince birlikte elediğiniz un ve nişastayı ekleyin.

-Hamuru iyice yoğurun.

-Daha sonra hamurdan büyük parçalar alarak tezgahta yuvarlayın ve uzun rulolar yapın ( yaklaşık 1- 15, parmak genişliğinde).

-Yaptığınız ruloları ikişer parmak arayla, keskin bir bıçak yardımıyla kesin.

-Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin üzerini çatalın sırtıyla hafif bastırarak şekillendirin.

-Önceden 160-165 C ile ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşene kadar ( ya da altları pişene kadar) pişirin.

-Fırından çıkardığınız kurabiyelerinizi biraz ılıması için beklettikten sonra bol pudra şekeri eleyerek servis yapın..

Afiyet olsun...

8 yorum:

Feyza Fidan dedi ki...

Sevgili Ebru, tarifimi yapıp beğenmiş olmana acayip sevindim ve mutlu oldum :)))
Senin kurabiyelerinde enfes görünüyor, ellerine sağlık,
Sevgiler...

sadiye dedi ki...

günaydın
un kurabiyesini çok severim ve deneyeceğime emin olabilirsin
Ellerine sağlık. Paylaşım için teşekkürler. Ben memleketteyken çalıştığım yerde bir erzurumlu arkadaşımın hanımı bana yapıp yollamıştı ogün bu ne demiştim. Adı un kurabiyesiymiş. O gün bu gün severim. Sevgiler canım.

Chaplin cafe(Burcu) dedi ki...

Un kurabiyesi....mmmmmmmmmmmmm
bayılırım :)
Ellerine sağlık şekercim!

Papatya Prenses dedi ki...

Bayılırım un kurabiyesine:) Ellerine sağlık canım.

banu gökşin dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis olmus göruntude cok guzel sevgiler..

fatosun mutfagından... dedi ki...

ebrucum ellerine sağlık hayatım çok lezzetli görünüyorlar..sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Sevgili Ebru, kurabiyelerin nefis görünüyor, zaten un kurabiyesine bayılırım.. Bana yaz tatillerini hatırlatır.. Tarifi deneyeceğim mutlaka, teşekkürler!

LAVANTİN dedi ki...

Az önce ben de hayran hayran sihirli kepçede bu kurabiyeleri seyrediyordum.:) Normal un kurabiyesinden daha mı farklı bir tadı var?
Ellerine sağlık.