Kasekuchen

Bloğumda ilk kez, bana mail ile ulaşan sevgili Sabriye Hanım'ın "Kasekuchen" tarifini yayınlıyorum.

Kendisi bana yaptığı cheesecake fotoğrafını word dosyası ile göndermiş. Ama onu bloğa yüklenebilir hale getirince biraz bozuldu maalesef.

İşte Sabriye Hanım'ın, tadanların çok beğendiğini söylediği Kasekuchen tarifi.

Malzemeler:

Hamuru:

200 gr.un

1 kabartma tozu

1 vanilya

75 gr.şeker

1 yumurta

75 gr.margarin

Üzeri için:

4 yumurta beyazı

4 yumurta sarısı

150 gr.toz şeker

1 vanilya

500 gr.süzme yoğurt

1 paket vanilyalı puding

1 kutu labne peyniri (200 gr)

Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Hamur:

Bir kap içinde yumurta ile şeker çırpılır. Un ile kabartma tozunu, vanilya ile karıştırın.

Yumurta-şeker karışımına ilave edip, sert tereyağını küp küp doğrayıp ilave edin, pütürlü bir hamur elde edilecektir. (bazen hamurun toparlanması için birkaç kaşık buzlu su katıyorum)

Şeffaf folyoya sarıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Bu arada kelepçeli kalıbı yağlayıp, unlayın. Dinlendirilmiş hamuru, tezgahta merdane ile açıp kalıba yerleştirin. (yanları 3 cm yüksek olmalı)

Buzdolabına koyup diğer işlemlere geçelim.

Üzeri İçin:

4 yumurta beyazını çırpıp, kar haline getirip buzdolabına koyalım.

4 adet yumurta sarısına 150 gr.toz şeker katıp, çırpalım.

Süzme yoğurdu koyup dikkatlice karıştıralım, bir kutu labne ilave edelim.

Bir paket vanilyalı pudingi toz halinde ilave edelim. Birkaç damla limon suyu ekleyelim.

Kar haline getirdiğimiz yumurta beyazını katlama yöntemi ile katalım. Kalıba dökelim.

180 derece ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirelim.

Afiyet Olsun.