14 Ekim 2008

Şeker Hamuru ile Modelleme Ekipmanları

Şeker Hamuru YE # 38

Sevgili Ayşe Yaman'ın ev sahipliğini yaptığı Şeker Hamuru Ye #38 Etkinliği'ne, şeker hamuru yapımı ve modellemesi için kullandığım malzemelerle katılmak istedim.

Ayşe Hanım'a etkinlikte başarılar diliyorum.

Çiçek modellemesi için kullandığım malzemeler:

Modelleme apartları.

















Modelleme süngeri.
















Mine çiçeği modelleme kalemi.

















Gül yaprağı kalıpları.
















Yaprak kalıpları.
















Gülün alt yaprakları için kalıplar.

















Enjektörlü çiçek kalıpları.
















Çiçek telleri.
















Çiçek telinin etrafına sarmak için, grafon kağıdına benzer ince şerit.














Harf kalıpları:

















Şablon:

















Şeker hamuru yaparken kullandığım malzemeler:

Ölçekler:


































Gıda boyaları:

















Kaplama sırasında kullandığım malzemeler:

Kek katlandırma teli.
















Keki katlandırma bıçağı. (Fotoğrafta tam anlaşılmıyor ama oldukça uzun.)






Kek ıslatmak için kullandığım sos şişesi.






















Şeker hamurunu dalgalı kesmek için kullandığım rulet.
















Şeker hamurunu kesmek için kullanabileceğiniz bıçak seti.















Krema sıvamak için kullanılan spatula.

















Bu spatulayı hem krema sıvamak, hem kaplanmış şeker hamurunun kenarlarını kesmek için kullanabiliyorsunuz. Çok faydalı bir alet yani. :)))












Kremayı düzeltmek veya şekil vermek için kullanılan taraklar.















Pastanın üzerine şekil yapıştıracağımız zaman ıslatmak için kullanacağımız resim fırçaları.















Küçük mermer merdane.
Özellikle küçük modelleme hamurlarını açmak için ideal.














Daha büyük şeker hamurlarını açmaya yarayan merdaneler.












Hamurları açarken alta elediğiniz nişasta veya pudra şekerini hamurdan uzaklaştırmak için kullandığım boya fırçası.















Pasta kaplarken kolaylık sağlayan döner tabla.



















Kat kat kestiğini keklerinizi ayırmak ve daha pek çok konuda işinize yarayacak bu metal plakalardan bol bol edinmelisiniz.















Bu malaları, kapladığınız pastaların dış yüzeyini düzeltmek için kullanabilirsiniz.



















Pastacılık malzemeleri arasında muayene eldiveni görmek size ilginç gelebilir ama özellikle şeker hamurunuzu renklendirirken çok işe yarıyorlar.














Pasta altlıkları.
















Royal krema için küçük uçlu duylar.
















Duy seti.





Bu aletlerle,
Şeker Hamuru yapımı için buraya,
Kolay şeker hamuru yapımı için buraya,
Gül yapımı için buraya,
Şeker hamuru ile nasıl pasta kaplandığını görmek için de buraya tıklayabilirsiniz.

8 yorum:

MAVi VE PORTAKAL dedi ki...

şeker hamuru işleri ile uğraşmayı çok istiyorum.özelliklede evde olduğum şu sıralarda.ama tekirdağ da bu malzemeleri bulmak mümkün değil.ama istanbulda kursa gitmek istiyorum.inşallah bende senin gibi güzel pastalar yaparım birgün.

ayseyaman dedi ki...

Ebru'cum etkinlige katılımın ve bu güzel paylaşımların için çok teşekkürler..Sayfan harika bir kaynak haline geldi.
Ellerine emeklerine sağlık.
Süpersin :)
Etkinlikte gorusmek uzere
Sevgilerimle

ebruakin dedi ki...

Selam canımcım,
Meraklı olduktan sonra mutlaka başarırsın.
Kursa gitmeden önce benimki gibi bloglar ve Emel Başdoğan'ın Pasta Yapımı kitabı ile denemeler yapmanı öneririm.
Malzeme için www.pastamalzemeleri.com sitesi sana yardımcı olabileceği gibi benden de isteyebilirsin. Elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışırım.
Kolaylıklar diliyorum şeker. Sevgiler...

Sevgili Ayşe Hanım,
Çok naziksiniz.
Asıl ben teşekkürler ediyorum. Ve etkinlikte kolaylıklar diliyorum.
Görüşmek üzere.
Sevgiler...

İşitme Kaybı dedi ki...

Ebrucum,

Tüm ekipmanlar düzen ve tertip içerisinde saklanıyor anlaşılan.Hepsi ço temiz ve güzel.Böylesine bir kaynağı hazırlayıp emek verdiğin için sonsuz teşekkürler.

Pasta siparişi alıyor musun,hala şeker hamurlu pastalar yapıyor musun ?

Benim hevesim çabuk gitti,durgunluk dönemindeyim :)

Sevgiler,

inci dedi ki...

canım yine çok değişik bilgiler vermişsin,yüreğine sağlık..çalışmalarında kolaylıklar diliyorum,sevgiler:)

efsun dedi ki...

Selam Ebru

Verdigin bilgiler cok faydali olmus.. Asagi yukari sende olan malzemelere sahibim.. :-)
Seker hamuru sevdamin cok yakin bir gecmisi var, sanirim bundan sonra da hizla devam edecek.. :-)
Yaptigin pastalar harika..
Ellerine saglik..
Sevgiler
Efsun...

ela'M dedi ki...

ne iyi etmişsiniz de bu şekilde katılmışsınız. bilmeyen çok insan faydalanacaktır. teşekkür ederiz

Mutfakname-Zuhal dedi ki...

oh oh valla ne guzelde yamışsın kullanıldıgı yerlerı fılan cok teşekkur ederiz bizi bilgilendırdıgın ıcın,
kuraboye kalıplarına, suslerıne bayıldımm 1 mılyıoncu çınlıler de acaıp şeyler var mutfak ıle ılgılı soylıımm :))
hatta eminönü şark han die bi yer var orada çok ucuz alerler tabak canak var çok degışık kımsede yok vallaa :)) bi ugra benden soylemesii :)))