1 Ekim 2008

Helvalı Sigara Böreği Tatlısı


Sigara böreğinin üzerinde toz fıstığın işi ne diye düşünenleriniz varsa söyleyeyim, adından da anlayacağınız gibi bu bir tatlı. :)

Bu tatlıya ne isim vereceğimi bilemedim. Tanıdığım en hamarat hanımlardan biri olan, eski iş arkadaşım Kezban Hanım'a ait bu tarif.

İftar saati, iş saatlerine denk geldiği yılların birinde yapmıştı bu tatlıyı bizim için. Siz de özellikle sıcak helva severseniz mutlaka deneyin derim. Olağan üstü bir tadı yok ama değişik bir lezzet.

Malzemeler:
1 adet yufka
150 gr kadar sade veya kakaolu helva

Kızartmak için; sıvıyağ

Üzeri için; isterseniz toz fıstık

Yapılışı:
-Yufkayı tezgahın üzerine yayıp, 12 eşit üçgene kesin.
-Her üçgenin yay şeklindeki kenarına, 10 gr kadar helva paylaştırın. (Helvaları elinizde ufalayıp kullanın.)
-Kenarlarını kıvırıp, sigara böreği şeklinde sarın. Uçlarını hafif ıslatarak kapatın.
-Tavaya koyup kızdırdığınız bir parmak sıvıyağda her taraflarını kızartın. Dilerseniz, üzerine toz fıstık serperek, sıcak servis edin.

Bu tatlıyı sıcak sıcak hemen tüketmelisiniz. O yüzden de yiyebileceğiniz kadar hazırlayın. Soğuduklarında helvalar eski katı halini alacak, erimiş özelliğini kaybedeceklerdir.

Afiyet Olsun.

Hiç yorum yok: