8 Ekim 2008

Pastane Poğaçası

Sayısız denemelerimden sonra ideal poğaça tarifimi buldum arkadaşlar.

Diğer denediklerimi (Nurcan'cığımın tarifi hariç) beğenmediğimden tariflerini bloğumdan paylaşmamıştım. Bunu pek çoğunuzun da beğeneceğine eminim.

Deneyenlere şimdiden kolay gelsin. :)

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket (250 gr) margarin
1 paket (42 gr) yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık su
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)

Üzeri için; 2 yumurta sarısı

Yapılışı:
-Elinizin dayanacağı kadar sıcak 1 çay bardağı suda, ufaladığınız yaş mayayı eritin. Toz şekeri karıştırıp, 5 dakika kabarması için bekleyin.
-Oda sıcaklığındaki margarin ve yumurtayı ekleyin karıştırın. Sonra tuzu ekleyin.
-Daha sonra da aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
-Üzerine nemli bez örterek sıcak bir ortamda 30 dakika bekletin.
-Sürenin sonunda mandalina büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalın tersiyle hafif çizikler atın. Bu şekilde de 20 dakika mayalanmasını bekleyin.
-Önceden 130 dereceye ısıttığınız fırına verin. 5 dakika sonra fırının ısısını 180 dereceye çıkarın. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Not: Sodalılar hariç, tüm mayalı poğaçalar gibi bu poğaça da ertesi güne kaldığında ilk günkü gibi olmuyor. O yüzden tüketeceğiniz kadar hazırlamaya dikkat edin. Bu ölçülerden büyüklüğüne göre, yaklaşık 20 tane çıkıyor. Arttıysa da buzdolabında saklayıp, ısıtarak tüketin.

Afiyet Olsun.

















5 yorum:

Ayşegül'ün tatlı rüyası... dedi ki...

Sevgili Ebru,
Sıcak sıcak ne güzel de yenir bunlar. Ellerine sağlık:)

neslihan dedi ki...

Sevgili Ebru harika görünüyor poğaçalar.ellerine sağlık.sevgilerimle...

kizilciksurubu dedi ki...

Canim cok sahane olmus pogacalarin, mutlaka denemeliyim bu tarifini. Ellerine saglik.

Adsız dedi ki...

merhaba.tariflerinizi beğeniyorum.bu tarifle ilgili bir sorum olacak: hamura 2 yumurta bütün olarak mı katılacak? yoksa toplam 4 yumurta mı harcamış oluyoruz..teşekkürler..güney

ebruakin dedi ki...

Selamlar,
Çok teşekkür ederim. :)

İçine yumurtaların tamamını koyuyorsunuz. Evet toplamda 4 yumurta harcamış oluyorsunuz. Sarısını kullandığınız yumurtaların aklarını saklayıp benim gibi bir sonraki omlette kullanabilirsiniz.

Saygılar...