17 Mart 2008

Çilek Sos


Çilek en hızlı tüketmemiz gereken meyvelerden biri. Alındıktan sonra pek dayanmıyor malesef.

Geçenlerde oğlum istediği için aldığım, ancak yemediği için bozulmaya yüz tutmuş çilekleri görünce, birden aklıma onları sos haline getirmek geldi.

İyi ki de yapmışım, harika oldu. Evde hazır bulunan irmikli tatlının üzerine de ayrı bir yakıştı.

Ben, irmikli tatlıyı, katlı pasta şeklindeki kurabiye kalıbımla kestim. Bol soslu ve biraz büyükçe bir porsiyon oldu. Siz bir tepsi irmikli tatlının üzerine dökmek için hazırlayacaksanız 20 adet çilek ve 6 tatlı kaşığı toz şeker kullanmanız yeterli olacaktır sanırım.

Her bir veya iki porsiyon için;
Malzemeler:
10 adet orta boy çilek
3 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
-Çileklerin saplarını koparmadan yıkayın ve iyice kuruyuncaya kadar süzgeçte bekletin.
-Toz şeker ile birlikte doğrayıcınızın içine alıp, püre haline gelinceye kadar çırpın. (Toz şekeri tadına bakarak kaşık kaşık eklemenizi tavsiye ederim. Çünkü çileklerin tatları her ay aynı olmuyor.)
-Kalın tabanlı çelik bir tencereye püreyi koyup, arada karıştırarak kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve 1-2 dakika daha, yine arada karıştırarak kıvam almasını bekleyin. Altını kapatın.
-Ilınınca dilediğiniz sütlü tatlının üzerinde servis edin. Hemen kullanmayacaksanız, oda sıcaklığına geldiğinde, kuru cam bir kavanoz içine koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

7 yorum:

yeşim dedi ki...

resmen ağzımın suyu aktı
bu ne güzel bir lezzet ya
çilek benim için vazgeçilmez
her yerim kabarsada yerim
ellerine sağlık
sevgiler

cincinsfikirli dedi ki...

Ebrucum, bu ara farklı şeylere yoğunlaştığımdan seni de diğer blogları da ihmal ettim...zorla yazıyorum bu aralar..çok yemek yaptım ama canım yazmak istemiyor...farklı şeylere vakit ayırmak hoşuma gitti...yaptığın herşey süper olmuş, ellerine sağlık,,seni kocaman öpüyorum..

fatosun mutfagından... dedi ki...

ebrucum ellerine sağlık muhteşem görünüyor...sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Mmmh,nefis görünüyor,ellerine saglik canim.Hayirli kandiller.

ebruakin dedi ki...

Selamlar Yeşim'cim,
Çok teşekkür ederim.
Diyettesin biliyorum, özendirdiysem çok üzülürüm.
Kolaylıklar diliyorum canım.
Bir gün ara verirsen dene mutlaka.
Öpüyorum kocaman.
Sevgiler...

Canım Banumcum, sen iyi ol da, bizi ihmal et. :)
Ben de eskisi kadar ziyaret edemiyorum arkadaşlarımı.
Diyete bir başlıyorum, bir bırakıyorum. Bakalım sonum nasıl olacak.
Burçdaşın olarak ne demek istediğini çok iyi anlıyorum.
Çok teşekkürler ederim şekercim.
Ben de öptüm kocaman.
Sevgiler...

Canım Fatoş'cum,
Çok teşekkürler.
Sevgiler...

Sevgili Kızılcık Şurubummm,
Çok teşekkür ederim.
Sana ve ailene de hayırlı kandiller dilerim.
Sevgiler...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Merhaba, gerçekten çok güzel görünüyor, ellerine sağlık, bu güzel fikir için de ayrıca teşekkürler..

ebruakin dedi ki...

Selamlar Aslı Hanım,
Çok teşekkür ederim.
Dilerim dener ve beğenirsiniz.
Sevgiler...